Triptofano
e carboidratos bem humorados
Dos vários neurotransmissores, a serotonina exerce grande
influência no estado de humor. Ela é também conhecida
como a substância "mágica" e
"sedativa" que melhora o humor de um modo geral,
principalmente em pessoas com depressão.
Os níveis cerebrais de serotonina são dependentes da
ingestão de alimentos fontes de triptofano (aminoácido
precursor da serotonina) e de carboidratos.
Fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte
desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas.
Fontes de carboidratos: pães, cereais integrais, biscoitos
integrais, massas integrais, arroz integral e selvagem,
frutas, legumes e chocolate amargo (com moderação).
Proteínas que dão alegria
O processo de digestão das proteínas fornece os aminoácidos
para o nosso corpo formar suas próprias proteínas. Um
aminoácido conhecido como tirosina está relacionado com a
produção de dopamina e adrenalina, ambos,
neurotransmissores que promovem o estado de alerta, o
"pique" e a alegria.
Fontes de tirosina: peixes, carnes magras, aves sem pele,
ovos, leguminosas, nozes e castanhas, leite e iogurte
desnatados, queijos magros e tofu.
O cálcio nosso de cada dia
Diariamente o cálcio deve fazer parte do cardápio de
homens e mulheres e assim garantir ossos e dentes saudáveis
e ainda de "quebra" doses extras de bom humor!
Fontes de cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos
magros.
Magnésio, o grande colaborador do cálcio
Além de ser colaborador do cálcio, o Magnésio está também
envolvido na regulação dos níveis de serotonina.
Participa da produção de energia, da contração muscular,
da manutenção da função cardíaca normal e da transmissão
dos impulsos nervosos.
Fontes de magnésio: tofu, soja, caju, tomate, salmão,
espinafre, aveia, arroz integral.
Selênio, um mineral magistral
Segundo os pesquisadores, tudo indica que o selênio tem uma
grande participação no estado de humor. Pessoas que tem
carência de selênio são mais depressivas, irritadas e
ansiosas.
Fontes de selênio: castanha do Pará, nozes, amêndoas,
atum, semente de girassol, trigo integral, peixes. (2
castanhas do Pará, diariamente, fornecem 200 micro gramas
de Selênio de forma segura).
Um cafezinho bem brasileiro
3 a 4 cafezinhos, ao longo do dia, pode prevenir a depressão,
auxiliar na memória e no estado de alerta. O café coado em
filtro de papel é o mais indicado. As substâncias
existentes no grão que podem aumentar o colesterol ficam
retidas no filtro. |
GUIA DE PROFISSÕES
